Макарон – это пирожное, которое не теряет своей актуальности и популярности.
Но сейчас цены на ингредиенты для макарон растут.
Чтобы не отказываться от такого шикарного десерта, я решила снизить себестоимость крышек макарон, при этом сохранив внешний вид и самое главное
– вкус. Они такие же нежные и с миндальным ароматом. Мне даже показалось, что внутренность у таких крышек получается пышнее и добиться "мяса" проще. Рецепт содержит глютен.
Также в урок я добавила рекомендации, как готовить начинки с бюджетным шоколадом, чтобы они держали форму. В этом уроке нет рецептов начинок, только рекомендации.
Но сейчас цены на ингредиенты для макарон растут.
Чтобы не отказываться от такого шикарного десерта, я решила снизить себестоимость крышек макарон, при этом сохранив внешний вид и самое главное
– вкус. Они такие же нежные и с миндальным ароматом. Мне даже показалось, что внутренность у таких крышек получается пышнее и добиться "мяса" проще. Рецепт содержит глютен.
Также в урок я добавила рекомендации, как готовить начинки с бюджетным шоколадом, чтобы они держали форму. В этом уроке нет рецептов начинок, только рекомендации.
СЕБЕСТОИМОСТЬ 1 ПАРЫ КРЫШЕК - 8.40₽
СЕБЕСТОИМОСТЬ 1 ПАРТИИ ИЗ 28 ПАР - 235.28₽
Цены на ингредиенты взяты в обычных магазинах
СЕБЕСТОИМОСТЬ 1 ПАРТИИ ИЗ 28 ПАР - 235.28₽
Цены на ингредиенты взяты в обычных магазинах
Что в уроке?
- ВИДЕО ИНСТРУКЦИИПоказан процесс приготовления крышек макарон на итальянской меренге со сниженным сахаром и со сниженной себестоимостью. Рецепт содержит глютен.
- МЕТОДИЧКАРазбор необходимого инвентаря и ингредиентов, пособие по хранению макарон, руководство по работе с ручным миксером.
- ТРАФАРЕТДля печати в формате pdf для печати на А4 и А3 - классический круг
- ОБРАТНАЯ СВЯЗЬРазбор ошибок в личном общении в Telegram после выполнения домашнего задания (съемка процесса приготовления, ответы на вопросы).
Продолжительность 1 месяц с момента начала общения. - НЕОГРАНИЧЕННЫЙ ДОСТУП К МАТЕРИАЛАМ В ЛИЧНОМ КАБИНЕТЕ
Кому подойдет этот урок?
Всем, кто хочет снизить себестоимость крышек макарон
ОТВЕТЫ НА ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ
На 16 марта 2022 г. себестоимость одного замеса 235.28 ₽, при учете что в партии 28 пар, себестоимость 1 пары - 8.40₽.
Напишите пожалуйста на почту: sasha.ccm@gmail.com в какой вы стране и какой урок хотите оплатить.
После оплаты вы получаете доступ в личный кабинет, в котором увидите все файлы, которые есть в уроке. По возникшим проблемам и вопросам, вы сможете проконсультироваться со мной лично.
Сейчас появились сложности с оплатой из других стран. Поэтому ваш платеж может не пройти. Возможно у вас есть родственники или друзья в России, который смогут помочь вам с оплатой. При оплате попросите указать вашу почту, на нее автоматически придет письмо с паролем от личного кабинета.
Около 30% моих учеников живут в Украине, Европе и даже в США. В уроке используются универсальные ингредиенты, а если их у вас не продают, я подскажу чем заменить.
Около 30% моих учеников живут в Украине, Европе и даже в США. В уроке используются универсальные ингредиенты, а если их у вас не продают, я подскажу чем заменить.
К сожалению, вы не одни, с такой проблемой очень часто обращаются ко мне, иногда ученицы покупают мой урок даже после 3х неудачных. Понятная подача материала и обратная связь помогут вам понять причины неудач.
Как показывает практика, в газовой духовке печь макарон можно, но не совсем удобно и получается много брака. Если вы хотите иметь стабильный результат без брака, то лучше заменить духовку на электрическую, поверьте, если вы любите печь, электрическая духовка вам необходима.
Я готовлю и показываю как печь макарон в обычной бытовой духовке, конвектомат для макарон не обязателен.
Конвекция для выпечки макарон не обязательна. Я пеку макарон без конвекции.
С планетарным миксером работать будет удобнее, но и ручным печь макарон можно, в своем уроке я даю советы по работе с ручным миксером. Кстати, многие мои ученицы начинали с ручного миксера, а на заработанные деньги покупали планетарный.