Привет! Это Александра Сенина. Мой кондитерский путь начался в 2013 году, с бисквитных тортов. Я готовила и детские, и свадебные многоярусные торты. Но когда я открыла для себя мир муссовых тортов - я просто влюбилась в них.
А самое главное - в них влюбились вы, мои читатели.
Каждый раз показывая муссовые торты, я получала запросы на курс. И тогда я созрела на создание понятного курса по муссовым тортам и пирожным, которые могут готовить все: кондитеры, и нет! Ведь готовить муссовые десерты безумно приятный процесс. Ученицы прошлых потоков уже убедились в этом.
Уверена, и у вас все получится!
А самое главное - в них влюбились вы, мои читатели.
Каждый раз показывая муссовые торты, я получала запросы на курс. И тогда я созрела на создание понятного курса по муссовым тортам и пирожным, которые могут готовить все: кондитеры, и нет! Ведь готовить муссовые десерты безумно приятный процесс. Ученицы прошлых потоков уже убедились в этом.
Уверена, и у вас все получится!
Что будет в курсе?
- ВИДЕО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВСЕХ ЭТАПОВ ДЛЯ КАЖДОГО ВКУСАВы наглядно увидите, как создаются муссовые торты и пирожные с нуля. Как готовить бисквит, хрустящий слой, конфи и компоте, мусс. Как собирать муссовые торты и пирожные. Узнаете, все тонкости правильного воздушного мусса, как готовить зеркальную глазурь и покрывать ей муссовые десерты. У вас создастся впечатление, что вы находитесь со мной на живом мастер-классе.
- РЕЦЕПТЫРецепты муссовых десертов, которые можно приготовить в виде торта или пирожных:
Пломбир с лесными ягодами:
Воздушный ванильный мусс, ягодная прослойка, ванильный бисквит с хрустящим слоем.
Мята, лайм, клубника:
Освежающий мятный мусс с клубнично-лаймовой серединкой, бисквит с хрустящий слоем с добавлением лайма и ванили.
Манго - маракуйя:
Легкий тропический мусс без сливок, фруктовая прослойка из манго и маракуйя, в сочетании с кокосовым бисквитом и хрустящим слоем.
Шоколад, фундук, малина:
Невероятно бархатный, шоколадно-фундучный мусс, малиновая прослойка, фундучный дакуаз с хрустящим слоем.
- РАЗБОР ИНВЕНТАРЯ И ИНГРЕДИЕНТОВПодробный разбор самых важных ингредиентов и инвентаря, с примерами и ссылками. Вы сразу будете знать, какие продукты вам лучше заказать, какие формы выбрать.
- ХРАНЕНИЕ МУССОВЫХ ДЕСЕРТОВКак хранить муссовые торты и пирожные в холодильники и морозильнике, сроки годности.
- ОБРАТНАЯ СВЯЗЬсо мной лично в Telegram, в течении 2х месяцев, разбор вопросов и ошибок.
- НЕОГРАНИЧЕННЫЙ ДОСТУП К МАТЕРИАЛАМВ личном кабинете моего сайта
- ОСОБЕННОСТИ СБОРКИ МУССОВОГО ТОРТА LEGOСсылки на все формы, как пересчитать количество ингредиентов.
- РОЗЫГРЫШ ПОДАРКОВСиликоновые формы для десертов, красители, промокоды в магазин для кондитеров
(розыгрыш проводится среди жителей России, в связи со сложностями оплаты и доставки в другие страны) - СЕРТИФИКАТОб успешном окончании курса. На русском, английском или другом нужном языке.
Кому подойдет этот урок?
Новичкам, любителям выпечки
Курс подходит даже тем, кто никогда не пек. Вся информация преподносится с мельчайшими подробностями. Есть обратная связь для уточнения возникших вопросов.
Начинающим кондитерам
Если вы уже умеете готовить какую-либо выпечку, но не пробовали готовить муссовые торты. Муссовые торты всегда выручат вас, если поступит срочный заказ.
Тем, у кого не получаются муссовые торты
Возможно вы уже пробовали готовить муссовые торты, но они у вас то расслаиваются, то текут, то возникают проблемы с глазурью. В курсе я передаю правильную технологию приготовления, поэтому торты получаются стабильными, с нужной консистенцией и блестящей зеркальной глазурью.
Отзывы учениц:
Как проходит урок?
После оплаты вы получаете доступ в личный кабинет, в котором увидите все файлы, которые есть в уроке. По возникшим проблемам и вопросам, вы сможете проконсультироваться со мной лично.
Я живу не в России, подойдет ли мне урок?
Очень много моих учениц живут не в России. В уроке используются ингредиенты, которые можно найти и в других странах. Также есть информация, по пересчету важных ингредиентов, если вы не сможете найти аналоги. Курс можно оплатить из других стран картой.
У меня газовая духовка, смогу ли в ней печь?
Единственное, что нам понадобится печь в духовке - это бисквит. Если у вас уже был успешный опыт выпечки бисквитов в вашей духовке, то все получится.
У меня есть только ручной миксер. Это не страшно?
Ручным миксером тоже можно готовить торты, просто планетарным удобнее.
У меня нет морозильника, смогу ли я готовить муссовые торты?
К сожалению, нет. Муссовые торты требуют замораживания, иначе их невозможно будет вытащить из формы и покрыть красиво глазурью. Подойдет бытовой холодильник с морозильной камерой
За что я люблю муссовые десерты?
- Не требуют выравниванияТорты и пирожные готовятся с помощью форм, поэтому они всегда получаются ровные и гладкие. Не нужно возиться с выравниванием.
- Нежные и легкиеМуссовые десерты не требуют большого количества сахара. А все консистенции получаются нежными, не резиновыми. Поэтому в итоге мы получаем легкий вкус и нежную текстуру.
- Удобно готовитьМуссовые десерты удобно и не долго готовятся. В один день пару часов вы делаете заготовки, в другой собираете торты. При этом можно приготовит сразу много тортов. Готовые десерты хранятся в замороженном виде до покрытия глазурью. В нужный момент вы достаете их и покрываете глазурью. Если возникает срочный заказ или внезапно едут гости, вы уже подготовлены.
Click to order